五谷功效

五谷杂粮的功效

谈到均衡膳食,我们便不能不提及营养金字塔;营养师把食物分为四类组成了营养金字塔,这些食物分别是脂肪和糖类、乳制品和肉类、蔬菜和水果及谷类。营养金字塔的底层主要为五谷类食物,但是甚麼的农产品或食品该属於五谷类呢?  

“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米,也包括黄米,稷指粟,菽指豆类。 正所谓吃啥补啥,让我们来看看五谷的功效!!!  

一、新陈代谢,防癌抗癌。如红糙米、花生仁、荞麦、黄豆等。http://yuewang365.cn/product/taocan/48.html  

二、美容养颜,抗老益智。如红腰豆、黑豆、红豆、黑芝麻等。http://yuewang365.cn/product/taocan/47.html  

三、壮阳补肾、补脾止泄。如肇庆肇实、奶花豆、紫米等。http://yuewang365.cn/product/taocan/49.html  

 

以下是各五谷杂粮的简单功效介绍:  


红糙米的功效  

1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等;  

2. 糙米能治疗贫血;  

3. 糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用;  

4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;  

5. 糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;  

6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。


 花生仁的功效  

1.能促进身体发育
2.促进细胞生长提高智力
3.抗老防衰
4.润肺止咳
5.凝血止血
6.预防冠心病
7.滋血通乳

8.预防肠癌


荞麦的功效  

健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气。  

1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。  

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。  

3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。  

4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。  

5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有消炎粮食的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。  


黄豆的功效  

1.  食用黄豆有助于降低患心血管疾病的概率,防止脂肪肝。  

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。  

2.  能帮助防癌。  

黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。  

3.  提高体内新陈代谢的速率。  

黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,抑制体重的增长。  

4.  延缓衰老。  

黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,它能减轻女性更年期综合征症状、延迟细胞衰老、使皮肤保持弹性。  

5.  增强机体免疫功能,治疗骨质疏松。  

黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。  


薏米的功效  

1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。  

2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。  

3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。  

4.护发
具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。  

5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。  

6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。  


红腰豆的功效  

1.预防糖尿病。红腰豆不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食红腰豆。  

2.预防贫血。素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,红腰豆能预防缺铁性贫血。  

3.化湿补脾。红腰豆对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。  

4.润肠通便。红腰豆有较多的膳食纤维,具有润肠通便的作用。  

5.改善消化吸收。胃口不好的人可以在平时吃一些红腰豆,这样也有利于增加食欲,加快身体对食物的吸收消化,来达到改善胃口的目的。  

6.健美减肥。红腰豆是可以改善因为日常身体内吸收的一些残留物质滞留在人体体内,将这些毒素和残留物一起排出体外。  

   

奶花豆功效  

1.健脾:适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力;  

2.壮阳:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数、补五脏之气不足;  

3.减肥:适用于低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士;  

4.祛脂降压:对软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用;  

5.利尿消肿:对清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。  

   

梗米的功效  

1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。  

2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。  

3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。  

4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。  

5.粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。  


黑豆的功效  

1.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。  

2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。  

3.预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。  

4.预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。  

5.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。  

6.美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。  


小麦的功效  

养心,益肾,和血,健脾,除烦,止血。利尿,润肺。  

1.小麦对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;   

2.进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的; 
3.小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。   

4.小麦可煎汤,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤;   

5.小麦对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好。   

6.小麦存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。


赤小豆  

性平,味甘、酸。利水除湿,和血排脓,消肿解毒。治水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿。
1.预防便秘米
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
2.消除水肿
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
3.健脾利胃
红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。
4.增强机体免疫功能
红豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
5.催乳汁
红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。


绿豆的功效  

1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。


苦荞麦的功效  

苦荞麦味苦、性平。理气止痛,健脾利湿。用于胃痛,消化不良,腰腿疼痛,跌打损伤。

1.降血脂
苦荞脂肪含量较高,为2.1%~2.8%,在常温下呈固形物,黄绿色、无味,不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好,含9种脂肪酸,其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸,占总脂肪酸的87%。

2.降低胆固醇
对以苦荞为主食的四川凉山州彝族同胞调查显示:食用苦荞具有降低血清总胆固醇及LDL胆固醇含量,推断是来自苦荞的膳食纤维的作用。当然,苦荞膳食纤维还具有化合氨基肽的作用。

3.促消化
苦荞粉中含有大量的维生素:维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素P,其中B族维生素含量丰富。维生素B1

4.美容
苦荞中还含有较多的2,4-二羟基顺式肉桂酸,含有抑制皮肤生成黑色素的物质,有预防老年斑和雀斑发生的作用。还含有阻碍白细胞增殖的蛋白质阻碍物质。


玉米碎的功效  

1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。


鹰嘴豆的功效  

1.鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

2.鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力,防止血栓形成。

3.鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。

4.鹰嘴豆味甘,性平;归肺、胃经。清热解毒。主消渴,肝炎,脚气。


白扁豆的功效  

1.利尿,通便。健肾,防止肾结石,尿毒症

2.清脑明目。视力不好的人可以长期使用,无副作用。

3.女性白带过多。妇科病的辅助药物

4.防止夏天中暑,吐泻

5.长期使用可以起到防癌抗癌


红豆的功效  

健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、清肺养肺、消暑解暑、排毒解毒

1.利尿消肿

红豆有刺激肠道的功效,并且能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,因此它有良好的利尿作用。

2. 祛压降脂

红豆可以很好的降血压、降血脂、调节血糖,并且可以使毛细管扩张,降低血黏度,改善微循环。

3.解毒

红豆的功效可解毒,主要是它能清理身体内长期淤积的毒素,使身体健康有活力。

4.抑癌抗瘤

红豆的功效可抑癌抗瘤,它可延缓和抑制癌细胞生长、扩散。长期食用可使癌细胞退化、萎缩。


紫米的功效  

1.紫米补血益气、暖脾温胃,适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。 
2.紫米滋阴补肾、明目补血,是女性知己。
3.紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显著。
4.紫米富含膳食纤维,能够降低血液中胆固醇的含量,有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。  


肇庆肇实的功效  

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。
1.补脾止泄
主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。
2.防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
3.防止衰老
芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。  


五色豆的功效  

五色豆的好处:红豆补心脏,白豆补肺脏,绿豆补肝脏,黄豆补脾脏,黑豆补肾脏。

1.红豆:润肠通便、利尿;

2.白豆:增强人体免疫;

3.绿豆:清热解毒、增白祛痘;

4.黄豆:健脾、美容、抗癌;

5.黑豆:有补肾、利尿、除烦、乌发


黑糯米的功效
1:滋阴补肾,健身暖胃,明目活血
2:清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋.
3:可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发
4:腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。


黑芝麻的功效  

1.补钙,  

2.降血压,  

3.乌发润发,   

4.养颜润肤  

5.提高生育能力  

6.黑芝麻有护肤美肤  

7.黑芝麻也可以减肥塑身   

8.黑芝麻可以抗衰老。黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效。  


高粱米的功效  

高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。  


血麦的功效  

麦子性味苦、平、寒,实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽,降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛。具有降血搪、降血脂,增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。  


西米的功效  


西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。